Canelones de Trufa Negra y Ricotta
Bienvenidos a Trufasa, el sitio web especializado en trufa negra. En esta ocasión, te traemos una receta exclusiva de canelones de trufa negra y ricotta que seguramente te hará agua la boca. Prepárate para disfrutar de una combinación única de sabores y texturas que te transportarán a la región de la Toscana en Italia. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 250 g de pasta para canelones
- 200 g de ricotta
- 100 g de trufa negra fresca
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Información Nutricional
Calorías por porción: 350 kcal
Preparación
Paso 1: Preparar la pasta
Comienza por cocinar la pasta para canelones según las instrucciones del paquete. Asegúrate de que esté al dente para que no se rompa al rellenarla. Una vez lista, escúrrela y déjala enfriar.
Paso 2: Preparar el relleno
En un tazón grande, mezcla la ricotta, el queso parmesano rallado, los huevos, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Rellenar los canelones
Con la ayuda de una cuchara, toma una porción de la mezcla de ricotta y colócala en el centro de cada canelón. Repite este paso hasta rellenar todos los canelones.
Paso 4: Añadir la trufa negra
Ralla la trufa negra fresca sobre los canelones rellenos. La cantidad dependerá de tu gusto personal, pero te recomendamos no escatimar en este ingrediente tan especial.
Paso 5: Hornear
Coloca los canelones rellenos en una bandeja para horno previamente engrasada. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea a 180°C durante 20 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos para que se doren ligeramente.
Tiempo de cocción
Tiempo total: 40 minutos
Consejos de Cocina
- Si no encuentras trufa negra fresca, puedes utilizar trufa negra en conserva o aceite de trufa para agregar ese sabor característico.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar espinacas o champiñones en lugar de la ricotta.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de nuez moscada a la mezcla de ricotta.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
1. ¿Dónde puedo comprar trufa negra fresca?
Puedes adquirir trufa negra fresca en tiendas gourmet especializadas o en mercados locales que ofrezcan productos de alta calidad. También puedes visitar nuestra tienda en línea en Trufasa.es para obtener trufa negra fresca de la mejor calidad.
2. ¿Cuál es la mejor forma de conservar la trufa negra fresca?
La trufa negra fresca debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes envolverla en papel absorbente para mantenerla seca y cambiar el papel cada dos días. De esta manera, podrás disfrutar de su sabor y aroma por más tiempo.
3. ¿Puedo congelar los canelones de trufa negra y ricotta?
Sí, puedes congelar los canelones antes de hornearlos. Asegúrate de envolverlos individualmente en papel film o colocarlos en recipientes herméticos. Para consumirlos, simplemente descongélalos en el refrigerador y sigue las instrucciones de cocción mencionadas anteriormente.
Conclusión
¡Felicidades! Ahora tienes en tus manos una receta exclusiva de canelones de trufa negra y ricotta que seguramente sorprenderá a tus invitados. La combinación de la trufa negra con la suavidad de la ricotta y el queso parmesano crea un plato exquisito y sofisticado. No dudes en experimentar con diferentes cantidades de trufa negra para encontrar tu equilibrio perfecto.
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