La receta de la crema de trufa negra es muy sencilla y se puede preparar en poco tiempo. La siguiente es una receta básica que puedes modificar a tu gusto.
Ingredientes:
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- 1/4 de taza de trufa negra rallada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y suave, aproximadamente 5-7 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y deja que hierva. Reduce el fuego y agrega la crema de leche. Mezcla bien y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 5-10 minutos.
- Agrega la trufa negra rallada y mezcla bien. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa caliente, espolvoreando un poco de trufa negra rallada por encima si lo deseas.
Consejos
- Para darle un sabor más intenso a la sopa, puedes agregar un par de ramas de tomillo y una hoja de laurel junto con la cebolla y el ajo. Cocina los ingredientes durante unos minutos para que se mezclen bien los sabores, luego retira el tomillo y la hoja de laurel antes de agregar el caldo de pollo.
- Si quieres que la sopa tenga una textura más cremosa y suave, puedes agregar un poco de harina junto con la cebolla y el ajo. Mezcla bien la harina con los otros ingredientes y cocina durante unos minutos hasta que esté bien integrada. Luego agrega el caldo de pollo y sigue el resto de
