Pollo con Trufa Negra y Vino Blanco
Bienvenidos a Trufasa.es, el sitio web experto en trufa negra. En este artículo, te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de pollo con trufa negra y vino blanco. ¡Prepárate para disfrutar de una combinación de sabores exquisita!
Ingredientes
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 50 g de trufa negra fresca
- 200 ml de vino blanco seco
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de romero
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Peso, Calorías y Medidas
El peso del pollo entero es aproximado y puede variar según el tamaño del ave. En promedio, un pollo de 1.5 kg rinde aproximadamente 4 porciones. Las calorías por porción pueden variar dependiendo de la cantidad de piel que se consuma. Recuerda que estas medidas son aproximadas y pueden ajustarse según tus preferencias.
Preparación
- Prepara el pollo: Lava el pollo y sécalo con papel absorbente. Corta el pollo en piezas más pequeñas, como muslos y pechugas, para facilitar la cocción.
- Marinado: En un recipiente hondo, mezcla el vino blanco, los dientes de ajo picados, el romero, sal y pimienta al gusto. Coloca las piezas de pollo en la marinada y déjalas reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
- Cocción: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Retira las piezas de pollo de la marinada y sécalas con papel absorbente. Agrega las piezas de pollo a la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
- Añade la trufa: Ralla la trufa negra fresca y espolvoréala sobre el pollo dorado en la sartén. Cocina durante otros 5 minutos, para que los sabores se mezclen y la trufa libere su aroma.
- Servir: Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato. Puedes decorar con unas láminas de trufa fresca y unas ramitas de romero. Sirve caliente y disfruta de este exquisito plato.
Tiempos de Cocción y Consejos
El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las piezas de pollo y la potencia del fuego. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido antes de servirlo, con una temperatura interna de al menos 75°C. Aquí tienes algunos consejos para obtener los mejores resultados:
- Utiliza pollo de buena calidad, preferiblemente de corral, para obtener un sabor más intenso.
- Si no tienes trufa negra fresca, puedes utilizar trufa en conserva o aceite de trufa para agregar ese toque especial.
- Acompaña este plato con una guarnición de patatas asadas o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
- Si deseas intensificar aún más el sabor de la trufa, puedes rallar un poco más sobre el pollo antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
1. ¿Dónde puedo comprar trufa negra fresca?
En Trufasa.es, ofrecemos trufa negra fresca de la más alta calidad. Puedes visitar nuestra tienda en línea y explorar nuestra amplia selección de productos trufados.
2. ¿Cuánto tiempo se conserva la trufa negra fresca?
La trufa negra fresca se debe consumir lo antes posible para disfrutar de su sabor y aroma óptimos. Se recomienda consumirla dentro de los 7-10 días posteriores a su compra. Almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador puede ayudar a prolongar su vida útil.
3. ¿Puedo congelar el pollo con trufa negra?
Sí, puedes congelar el pollo con trufa negra una vez cocido. Asegúrate de enfriarlo por completo antes de colocarlo en un recipiente apto para congelador. Puedes conservarlo en el congelador por hasta 3 meses. Para descongelar, simplemente coloca el pollo en el refrigerador durante la noche y luego caliéntalo antes de servir.
Conclusión
El pollo con trufa negra y vino blanco es una combinación irresistible que deleitará a tus papilas gustativas. La trufa negra aporta un sabor terroso y sofisticado al plato, mientras que el vino blanco seco realza los sabores y añade una nota de frescura. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato gourmet en la comodidad de tu hogar.
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