Raviolis de Langosta con Salsa de Trufa Negra

Bienvenidos a Trufasa.es, el sitio web experto en trufa negra. En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta de raviolis de langosta con salsa de trufa negra. Prepárate para disfrutar de una combinación exquisita de sabores y texturas que te dejará sin palabras.

Ingredientes

• 500g de langosta fresca
• 200g de pasta para raviolis
• 50g de mantequilla
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 chalota, picada
• 100ml de vino blanco
• 200ml de nata para cocinar
• 30g de trufa negra rallada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de los Raviolis

1. Cocina la langosta en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos, hasta que esté completamente cocida.
2. Retira la langosta del agua y déjala enfriar. Luego, retira la carne de la langosta y córtala en trozos pequeños.
3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo y la chalota picados y cocínalos hasta que estén dorados.
4. Añade la langosta a la sartén y saltea durante unos minutos. Luego, vierte el vino blanco y deja que se evapore.
5. En otro recipiente aparte, cocina la pasta para raviolis según las instrucciones del paquete. Escúrrela y resérvala.
6. Agrega la nata a la sartén con la langosta y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Añade la trufa negra rallada a la salsa y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Coloca los trozos de langosta sobre la mitad de los raviolis cocidos y cubre con la otra mitad. Presiona los bordes para sellarlos.

Tiempo de cocción y consejos

El tiempo de cocción de la langosta puede variar según su tamaño, pero generalmente toma alrededor de 8-10 minutos. Asegúrate de que esté completamente cocida antes de retirarla del agua.

Para obtener mejores resultados, utiliza pasta para raviolis fresca en lugar de la seca. La pasta fresca tiene una textura más suave y se cocinará más rápido.

Si no encuentras trufa negra fresca, puedes utilizar trufa negra en conserva o aceite de trufa para darle sabor a la salsa.

Preguntas frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo utilizar langosta congelada en lugar de fresca?

Sí, puedes utilizar langosta congelada si no encuentras langosta fresca. Asegúrate de descongelarla completamente antes de cocinarla.

2. ¿Dónde puedo comprar trufa negra?

En Trufasa.es, ofrecemos trufa negra de alta calidad. Puedes visitar nuestra tienda en línea y explorar nuestra amplia selección de productos trufados.

3. ¿Puedo sustituir la nata por leche en la salsa?

Sí, puedes sustituir la nata por leche si prefieres una opción más ligera. Sin embargo, la salsa no será tan cremosa como con la nata.

Conclusión

Los raviolis de langosta con salsa de trufa negra son una verdadera delicia para los amantes de la cocina gourmet. La combinación de sabores intensos y la textura suave de los raviolis harán que cada bocado sea una experiencia memorable.

En Trufasa.es, nos enorgullece ofrecer productos de trufa negra de la más alta calidad. Te invitamos a visitar nuestra tienda en línea y descubrir una amplia gama de productos trufados que elevarán tus platos a otro nivel.

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